TY  - BOOK
AU  - Дубцова, Г. Н.
AU  - Сегай, А. М
AU  - Горский. Г. К.
ED  - АгроНИИТЭИП
TI  - Липид-белковое взаимодействие в технологии хлебопечения : Вып.16: Обзорная информация 
T2  - Пищевая промышленность Серия : 27 Хлебопекарная,макаронная,дрожжевая промышленность
PY  - 1986///
CY  - М.
PB  - Изд.АгроНИИТЭИПП
KW  - ლიპიდი
KW  - ცილა
KW  - პურის საცხობი
KW  - ტექნოლოგია
N1  - Библиогр.  с. 19
ER  -