Principles and practices of small- and medium-scale fruit juice processing /
by R.P. Bates, J.R. Morris and P.G. Crandall.
- Food and Agriculture Organization of the United Nations, 2001.
- xii, 226 p. : col. ill. ; 30 cm.
- FAO agricultural services bulletin, 146 1010-1365 ; .
"The purpose of this publication is to present technical and business information designed to address issues facing small and medium-size juice processors along with insights into the theory and practice of juice and juice beverage processing and utilization"--P. 3. "TC/M/Y2515E/1/11.01/1500"--P. [4] of cover.
Includes bibliographical references (p. 219-223).
9251046611
2002494554
Fruit juices. Fruit juice industry.
ქიმიური ტექნოლოგია ქიმიური მრეწველობა მიკრობიოლოგიური წარმოება ხილის წვენების წარმოება ბოსტნეულის წვენების წარმოება ხილის წვენების ინდუსტრია პოლიტიკა საერთაშორისო ურთიერთობები გაერო გაეროს პოლიტიკა