Normal view MARC view ISBD view

ხილის და/ან კენკრის ჩირისაგან ექსტრაქტების მიღების ხერხი = Method for Production of Extracts of Dried Fruit and/or Berries : გამოგონების პატენტი = Patent for invention : (11) GE P 1999 1633 B : (51) A 23 L 1/212 (IPC, 2006) / გივი სულაქველიძე. - ქ. მცხეთა : საქპატენტი, პატენტის გამოქვეყ.თარიღი და ბიულეტენის ნომერი (45): 1999 03 12 N 4. - გამოგონებაზე პატენტის სრული ტექსტი - 3 გვ. ;

- პატენტის სრული აღწერილობისა და ტექსტის მოსანახად ქართულ ენაზე დააწკაპეთ მარჯვენა მხარეს ბმულზე „სხვა ძიებები“ და შემდეგ საქპატენტის შესაბამის ბმულზე.

1. ტექნიკური შედეგი. ექსტრაქტების გამოსავლიანობის გაზრდა და ხარისხის გაუმჯობესება საწყისი ნედლეულიდან მკვებავი ნივთიერებების უფრო სრული გამოყოფის გზით. 2. არსი. წინასწარ მომზადებულ ხილის ჩირს აქუცმაცებენ 0,1-დან 0,3 სმ-მდე ზომის ნა- წილიკებად. დაქუცმაცებულ მასას ამუშავებენ ვალცვით ვალცების ბრუნვის სიჩ- ქარის დროს 20-დან (პროცესის დასაწყისში) 200 ბრ/წთ-მდე (პროცესის ბოლოს) მასის თანაბარი გასრესვისათვის, უჯრედანას მექანიკურად დაშლილი მოლეკულური სტრუქტურის მქონე ზღვრულად ჰომოგენიზირებული მასალის მიღებით. მასის ექსტრაჰირებას აწარმოებენ მისი მოთავსების გზით დუღილის ტემპერატურამდე გა- ცხელებულ წყალში 7-15 საათის განმავლობაში. მიღებული ექსტრაქტის კოცენტრი- რებას ახდენენ მშრალი ნივთიერებების 57-70% შემცველობამდე. 3. გამოყენების სფერო. კვების მრეწველობა

Patent No.: 1633 ge B 1999-03-12 published Sakpatenti

Subjects--Index Terms: კვების მრეწველობა ექსტრაქტების მიღება კულინარია ჩირი