MARC details
| 000 -LEADER |
|---|
| fixed length control field |
05395nam a22006257a 4500 |
| 001 - CONTROL NUMBER |
|---|
| control field |
RU\SPSTU\books\20142834 |
| 003 - CONTROL NUMBER IDENTIFIER |
|---|
| control field |
Ge_NSL |
| 005 - DATE AND TIME OF LATEST TRANSACTION |
|---|
| control field |
20180213115520.0 |
| 008 - FIXED-LENGTH DATA ELEMENTS--GENERAL INFORMATION |
|---|
| fixed length control field |
160711s1976 ru y g 001 zyrus u |
| 040 ## - CATALOGING SOURCE |
|---|
| Transcribing agency |
19013582 |
| Modifying agency |
19013582 |
| Description conventions |
RCR |
| 041 0# - LANGUAGE CODE |
|---|
| Language code of text/sound track or separate title |
rus |
| 080 ## - UNIVERSAL DECIMAL CLASSIFICATION NUMBER |
|---|
| Universal Decimal Classification number |
641.1:54(035) |
| 245 1# - TITLE STATEMENT |
|---|
| Title |
Химический состав пищевых продуктов : |
| Remainder of title |
Справочные таблицы содержания основных пищевых веществ и энергетической ценности пищевых продуктов / |
| Statement of responsibility, etc |
Под ред. А. А. Покровского. |
| 264 ## - Production, Publication, Distribution, Manufacture, and Copyright Notice (R) |
|---|
| Place of production, publication, distribution, manufacture (R) |
Москва : |
| Name of producer, publisher, distributor, manufacturer (R) |
Пищевая промышленность, |
| Date of production, publication, distribution, manufacture, or copyright notice |
1976. |
| 300 ## - PHYSICAL DESCRIPTION |
|---|
| Extent |
226, [1] с. : |
| Other physical details |
табл. |
| Dimensions |
22 см |
| 504 ## - BIBLIOGRAPHY, ETC. NOTE |
|---|
| Bibliography, etc |
Библиогр.: с. 216-217. |
| 520 ## - SUMMARY, ETC. |
|---|
| Summary, etc |
В справочнике представлен химический состав и энергетическая ценность 1446 наиболее важных пищевых продуктов. Включены показатели по следующим компонентам: влажность, белки, жиры, усвояемые углеводы (отдельно сумма моно- и дисахаридов и полисахариды), клетчатка (в растительных объектах), органические кислоты, зола, минеральные вещества (Na, К, Са, Mg, Р, Fe), витамины ((3-каротин, A, Bi, Вг, РР, С), энергетическая ценность в калориях и джоулях. В приложении приводятся сведения о величине съедобной части некоторыхпродуктов. Представленные таблицы химического состава пищевых продуктов имеют важное народнохозяйственное значение: на их основе осуществляется оценка фактического питания населения, они обеспечивают возможность рационального планирования производства и усовершенствования технологии в различных отраслях пищевой промышленности. Таблицы будут широко применяться в диетологии здорового и больного человека. Справочник предназначен для широкого круга лиц—производственников, плановиков, диетологов, работников здравоохранения, сельского хозяйства, органов технохимического и санитарного контроля, научных работников, преподавателей и учащихся высших и средних специальных учебных заведений |
| 653 ## - INDEX TERM--UNCONTROLLED |
|---|
| Uncontrolled term |
საკვები პროდუქტები |
| 653 ## - INDEX TERM--UNCONTROLLED |
|---|
| Uncontrolled term |
ქიმიური შემადგენლობა |
| 653 ## - INDEX TERM--UNCONTROLLED |
|---|
| Uncontrolled term |
ცნობარი |
| 700 1# - ADDED ENTRY--PERSONAL NAME |
|---|
| Personal name |
Покровский, А. А. |
| 942 ## - ADDED ENTRY ELEMENTS (KOHA) |
|---|
| Source of classification or shelving scheme |
Universal Decimal Classification |
| Item type |
წიგნი |