Технология крупяного производства (с основами экологии): учебник для учащихся техникумов./ В. А. Бутковский, Е. М. Мельников.
Material type: TextLanguage: Russian Series: Учебники и учебные пособия для высших учебных заведенийPublication details: Москва: Агропромиздат, 1991.Description: 463, [1] с. ил. 21 смISBN:- 5100005130
Item type | Current library | Call number | Copy number | Status | Date due | Barcode | |
---|---|---|---|---|---|---|---|
წიგნი | ეროვნული სამეცნიერო ბიბლიოთეკა 2 კორპ. 2, საცავი | 664.7(075.8) (Browse shelf(Opens below)) | 2K8976 | Available | 2017-292080 |
Библиогр.: с. 458.
Рассмотрены процессы очистки и подготовки зерна к переработке в муку, крупу и комбикорма, изложены теоретические основы и практическая технология мукомольно-крупяного и комбикормового производства. Приведены особенности производства муки на комплектном оборудовании, а также крупы повышенной питательной ценности. Освещены вопросы защиты окружающей среды от загрязнения. Для студентов по специальности «Машины и аппараты пищевых производств».
There are no comments on this title.