მაწვნის დედოს მომზადების ხერხი ვახტანგ მდინარაძე, თამაზ მიქაძე, ვაჟა ზეიკიძე.
Material type:
TextLanguage: ge ქ. მცხეთა : საქპატენტი, პატენტის გამოქვეყ.თარიღი და ბიულეტენის ნომერი (45): 2004 02 10 # 3Description: სასარგებლო მოდელზე პატენტის სრული ტექსტი - 4 გვPatent information: 1066, Y, 2004-02-10, published, SakpatentiOther title: - = Method for Production of Matsoni : სასარგებლო მოდელის პატენტი [ = Patent for utility model] : (11) GE U 2004 1066 U : (51) A 23 C 9/12 (IPC, 2006)
- A23C9/12
| Item type | Current library | Call number | Copy number | Status | Date due | Barcode | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
პატენტები
|
ეროვნული სამეცნიერო ბიბლიოთეკა 1 საცავი. 1 კორპ. | A23C9/12 (Browse shelf(Opens below)) | U 2004 1066 Y | Not for loan | 2015-0763 |
- პატენტის სრული აღწერილობისა და ტექსტის მოსანახად ქართულ ენაზე დააწკაპეთ მარჯვენა მხარეს ბმულზე „სხვა ძიებები“ და შემდეგ საქპატენტის შესაბამის ბმულზე.
1.ტექნიკური შედეგი მაწვნის დედოს მოქმედების ხანგრძლივობის გაზრდა. 2.არსი ხერხი ითვალისწინებს ნატურალური რძის პირველად შედედებას რძის პასტერიზაციით, მისი შეგრილებით, მასში წმინდა კულტურის შეტანით, მორევით, ნარევის იმავე ტემ- პერატურაზე დაყოვნებით, რის შემდეგაც წარმოებს შედედებული რძის გადათესვა პირ- ველადი შედედების რეჟიმით დამუშავებულ რძეში დედოს მიღებით და შენახვით, ამას- თან შედედებული რძის გადათესვა წარმოებს სამჯერადად, პირველადი შედედებისას პასტერიზაცია მიმდინარეობს 40-45 წთ-ის განმავლობაში, შეგრილება ხდება 35-40 C ტემპერატურაზე, პირველი გადათესვისას შესადედებელი რძის პასტერიზაცია წარმოებს 30 წთ-ის განმავლობაში, მეორე გადათესვისას - 20 წთ-ის განმავლობაში, მესამე გადათესვისას - 10 წთ-ის განმავლობაში, ხოლო მიღებული დედო ინახება 8 C ტემპე- რატურაზე. 3.გამოყენების სფერო კვების მრეწველობა, კერძოდ, რძემჟავა პროდუქტების წარმოება.
There are no comments on this title.