Матц, Самюэль Адам. <br/><br/>
Структура и консистенция пищевых продуктов / 
Самюэль Адам, Матц; Пер. с англ. Под ред. канд. техн. наук А. Ф. Наместникова. 
 -  Пищ. пром-сть,  1972. 
 - 239 с.  ил. 
<br/><br/> Доп. тит. л.: Samuel A. Matz. Food texture 
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>საკვები პროდუქტები საკვები პროდუქტის სტრუქტურა საკვები პროდუქტის კონსისტენცია 
<br/><br/><label>Universal Decimal Class. No.: </label>