Бутковский В. А. <br/><br/>
Технология  крупяного производства (с основами экологии):  учебник для учащихся техникумов./ 
В. А. Бутковский, Е. М. Мельников. 
 -  Агропромиздат,  1991. 
 - 463, [1] с.  ил.  21 см 
 - Учебники и учебные пособия для высших учебных заведений .
<br/><br/>Библиогр.: с. 458. 
<br/><br/> Рассмотрены процессы очистки и подготовки зерна к перера­ботке в муку, крупу и комбикорма, изложены теоретические основы и практическая технология мукомольно-крупяного и ком­бикормового производства. Приведены особенности производства муки на комплектном оборудовании, а также крупы повышен­ной питательной ценности. Освещены вопросы защиты окружаю­щей среды от загрязнения. Для студентов по специальности «Машины и аппараты пи­щевых производств». 
<br/><br/><label>ISBN: </label>5100005130 
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>მარცვლეულის წარმოება სახელმძღვანელო 
<br/><br/><label>Universal Decimal Class. No.: </label>664.7(075.3)