Технология мяса и мясопродуктов :
Большаков, Алексей Сергеевич.
Технология мяса и мясопродуктов : Учебник для техникумов мясной пром-сти / А. С. Большаков, Л. М. Рейн, Н. П. Янушкин. - Пищевая пром-сть, 1976. - 399 с. ил.
Список лит.: с. 394 (14 назв.)
ხორცი ხორცის პროდუქცია ტექნოლოგიური დამუშავება სახელმძღვანელო
637.5+664.9](075.8)
Технология мяса и мясопродуктов : Учебник для техникумов мясной пром-сти / А. С. Большаков, Л. М. Рейн, Н. П. Янушкин. - Пищевая пром-сть, 1976. - 399 с. ил.
Список лит.: с. 394 (14 назв.)
ხორცი ხორცის პროდუქცია ტექნოლოგიური დამუშავება სახელმძღვანელო
637.5+664.9](075.8)