MARC details
| 000 -LEADER |
|---|
| fixed length control field |
02972nam a2200409 i 4500 |
| 001 - CONTROL NUMBER |
|---|
| control field |
RU\SPSTU\books\152944 |
| 003 - CONTROL NUMBER IDENTIFIER |
|---|
| control field |
Ge_NSL |
| 005 - DATE AND TIME OF LATEST TRANSACTION |
|---|
| control field |
20180810170537.0 |
| 008 - FIXED-LENGTH DATA ELEMENTS--GENERAL INFORMATION |
|---|
| fixed length control field |
031010s1991 xx a g 000 zyrus u |
| 015 ## - NATIONAL BIBLIOGRAPHY NUMBER |
|---|
| National bibliography number |
91-43149 |
| 020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER |
|---|
| International Standard Book Number |
5060006735 |
| 035 ## - SYSTEM CONTROL NUMBER |
|---|
| System control number |
ru91-043149 |
| 040 ## - CATALOGING SOURCE |
|---|
| Original cataloging agency |
19013582 |
| Transcribing agency |
19013582 |
| Modifying agency |
19013582 |
| Description conventions |
psbo |
| -- |
PSBO |
| -- |
PSBO |
| 041 0# - LANGUAGE CODE |
|---|
| Language code of text/sound track or separate title |
rus |
| 080 ## - UNIVERSAL DECIMAL CLASSIFICATION NUMBER |
|---|
| Universal Decimal Classification number |
663+664](035) |
| 100 1# - MAIN ENTRY--PERSONAL NAME |
|---|
| Personal name |
Скурихин И. М. |
| Fuller form of name |
Игорь Михайлович |
| 9 (RLIN) |
64633 |
| 245 1# - TITLE STATEMENT |
|---|
| Title |
Все о пище с точки зрения химика : |
| Remainder of title |
[справочное издание] / |
| Statement of responsibility, etc |
И. М. Скурихин, А. П. Нечаев . |
| 260 ## - PUBLICATION, DISTRIBUTION, ETC. (IMPRINT) |
|---|
| Place of publication, distribution, etc |
Москва: |
| Name of publisher, distributor, etc |
Высшая школа, |
| Date of publication, distribution, etc |
1991. |
| 300 ## - PHYSICAL DESCRIPTION |
|---|
| Extent |
287, [1] с. |
| Other physical details |
ил., |
| Dimensions |
22 см. |
| 504 ## - BIBLIOGRAPHY, ETC. NOTE |
|---|
| Bibliography, etc |
Библиогр.: с. 286. |
| 520 ## - SUMMARY, ETC. |
|---|
| Summary, etc |
В книге рассмотрены основные химические компоненты пищевых продуктов (белки, жиры, углеводы, витамины, минеральные вещества). Впервые в научно-популярной форме систематизированы сведения о химических процессах при получении основных пищевых продуктов — хлеба, кондитерских изделий, жиров и масел, сахара, мясных, молочных и рыбных продуктов, напитков. Кратко описаны основы домашнего приготовления пищи и химические процессы, которые при этом протекают. Сформулированы основные положения рационального питания, приведены таблицы химического состава пищевых продуктов. Для широкого круга читателей. Может быть использована как учебное пособие для учащихся техникумов и студентов вузов пищевой промышленности. |
| 650 ## - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM |
|---|
| Topical term or geographic name as entry element |
Пищевые предприятия |
| 9 (RLIN) |
64634 |
| 653 ## - INDEX TERM--UNCONTROLLED |
|---|
| Uncontrolled term |
კვების მრეწველობა |
| 653 ## - INDEX TERM--UNCONTROLLED |
|---|
| Uncontrolled term |
კვების პროდუქტების ქიმია |
| 653 ## - INDEX TERM--UNCONTROLLED |
|---|
| Uncontrolled term |
ცნობარი |
| 700 1# - ADDED ENTRY--PERSONAL NAME |
|---|
| Personal name |
Нечаев А. П. |
| Fuller form of name |
Алексей Петрович |
| 9 (RLIN) |
64635 |
| 942 ## - ADDED ENTRY ELEMENTS (KOHA) |
|---|
| Source of classification or shelving scheme |
Universal Decimal Classification |
| Item type |
წიგნი |