რძის შემცვლელის სოიასაგან წარმოების ხერხი ლევან ბერაია, გიორგი ბადრიშვილი.
Material type:
TextLanguage: ge ქ. მცხეთა : საქპატენტი, პატენტის გამოქვეყ.თარიღი და ბიულეტენის ნომერი (45): 26.12.1994 w. N 2Description: გამოგონებაზე პატენტის სრული ტექსტი - 3 გვ. ; - პატენტის სრული აღწერილობისა და ტექსტის მოსანახად ქართულ ენაზე დააწკაპეთ მარჯვენა მხარეს ბმულზე „სხვა ძიებები“ და შემდეგ საქპატენტის შესაბამის ბმულზეPatent information: 71 , B, 1994-12-25, published, SakpatentiOther title: - = Method for Production of Milk Imitation from Soya : გამოგონების პატენტი = Patent for invention : (11) GE P 1995 71 B : (51) A 23 G 11/00 (IPC, 2006)
- A23C11/00
| Item type | Current library | Call number | Copy number | Status | Date due | Barcode | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
პატენტები
|
ეროვნული სამეცნიერო ბიბლიოთეკა 1 საცავი. 1 კორპ. | A23C11/00 (Browse shelf(Opens below)) | P 1995 71 B | Not for loan | 2015-0525 |
გამოგონება განეკუთვნება კვების მრეწველობას, კერძოდ, რძის ტიპის პროდუქტების მიღებას. გამოგონების ტექნიკური შედეგია სპეციფიკური სუნისა და გემოს არმქონე რძის მიღება სოიოსაგან. ხერხი ითვალისწინებს სოიოს მარცვლის დალბობას ხსნარში, მის დაქუცმაცებას და გაცხელებას, დაქუცმაცებული სოიოს შერევას ხსნარის ახალ რაოდენობასთან. სოიოს დალბობა მიმდინარეობს 18-20 სთ-ის განმავლობაში 1-2%-იანი სუფრის მარილის წყალხსნარში, გარეცხვა - 50-70C ტემპე-რატურის იგივე ხსნარით, დაქუცმაცების შემდეგ ხდება სოიოს შერევა 50-60C ტემპერატურის სუფრის მარილის 1-2%-იან წყალხსნართან შეფარდებით 1:5-1:10 50-60 წთ-ის განმავლობაში, შემდეგ სოიოს წურავენ, ხოლო გამონაწურ სითხეს ადუღებენ 5-20 წუთის განმავლობაში ორთქლი 1-4 ატმ. წნევის პირობებში.
There are no comments on this title.