სუბტროპიკული ხურმის ბატონის დამზადების ხერხი გიორგი მუხაშავრია, ქეთევან ბერიძე, ქეთევან დადიანი.
Material type:
TextLanguage: ge ქ. მცხეთა : საქპატენტი, პატენტის გამოქვეყ.თარიღი და ბიულეტენის ნომერი (45): 2006 11 10 #21Description: გამოგონებაზე პატენტის სრული ტექსტი - 4 გვPatent information: 3964 , B, 2006-11-10, published, SakpatentiOther title: - = METHOD FOR MANUFACTURING LONG LOAF FROM A SUBTROPICAL PERSIMMON : გამოგონების პატენტი = Patent for invention : (11) GE P 2006 3964 B : (51) ) A 23L 1/06 (IPC, 2006)
- A23L1/06
| Item type | Current library | Call number | Copy number | Status | Date due | Barcode | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
პატენტები
|
ეროვნული სამეცნიერო ბიბლიოთეკა 1 საცავი. 1 კორპ. | A23L1/06 (Browse shelf(Opens below)) | P 2006 3964 B | Not for loan | 2015-1896 |
Browsing ეროვნული სამეცნიერო ბიბლიოთეკა 1 shelves, Shelving location: საცავი. 1 კორპ. Close shelf browser (Hides shelf browser)
- პატენტის სრული აღწერილობისა და ტექსტის მოსანახად ქართულ ენაზე დააწკაპეთ მარჯვენა მხარეს ბმულზე „სხვა ძიებები“ და შემდეგ საქპატენტის შესაბამის ბმულზე.
ხერხი ითვალისწინებს ხურმისაგან კურკის გამოცლას, დაქუცმაცებას, შრობას ორ ეტაპად. შრობა პირველ ეტაპზე წარმოებს 10 საათის განმავლობაში 55°C ტემპერატურაზე, ხოლო მეორე ეტაპზე 8-10 საათის განმავლობაში 65°C ტემპერატურაზე. შრობის შემდეგ ახდენენ ხურმის მასის ჰომოგენიზაციას და დაყოვნებას. ჰომოგენიზებულ მასას უმატებენ ზეითუნის ზეთს, თაფლს ან/და შაქარს, შემდეგ ახდენენ ფორმირებას და შეფუთვას, ამასთან, ფორმირების შემდეგ შესაძლებელია მასში შიგთავსის სახით თხილის, არაქისის, კაკლის, ატმის ჩირის, ქლიავის ჩირის ან ფეიჰოას შეტანა.
There are no comments on this title.